La gastronomía italiana es un atractivo turístico más de los viajes a Florencia. Platos tradicionales como la pasta fresca, un buen risotto, el carpaccio o una pizza al gusto son los protagonistas de sus museos culinarios. Y todo ello acompañado de sus afamados vinos. Descubre las comidas típicas que no puedes dejar de probar en tu visita a la capital de la Toscana junto con 9 de los restaurantes más populares de la bella Firenze:
Índice del artículo
Comidas típicas de Florencia
Pasta fresca
Macarrones, rigatoni, espagueti, tortellini, fusilli, farfalle, tagliatelle, fettuccine, ravioli, gnocchi… da igual lo que pidas, Italia es la reina de la pasta y en Florencia lo vas a poder comprobar. Podrás comerlos cada semana pero nunca te sabrán igual. Y siempre al gusto con sus sabrosas salsas caseras: boloñesa, pesto, carbonara, milanesa, puttanesca, napolitana… ¡tú eliges!
Bistecca alla Fiorentina
Uno de los platos florentinos más conocidos es la Bistecca alla Fiorentina, un enorme filete de solomillo (normalmente de buey) hecho a la brasa con un toque de sal y pimienta. La zona interior se suele dejar cruda para poder degustar el sabor de la carne… ¡es toda una delicia!
Carpaccio
Otro de las comidas más famosas de la cocina italiana que puedes degustar en tu visita a Florencia es el carpaccio. Este plato se suele pedir como entrante y se elabora con carne cruda cortada muy fina acompañada con queso parmesano, aceite de oliva y algún otro ingrediente según el chef.
Trippa e Lampredotto alla Fiorentina
Los florentinos también tienen su particular receta de callos con salsa de tomate y un toque de queso parmesano. Se suele comer como plato aunque hay varios locales que también ofrecen ¡bocadillos de callos! Normalmente son sin salsa, se le añade la carne con una pizca de sal y pimienta. Un sitio barato para degustarlo es en L’Antico Trippaio a unos minutos a pie de la Piazza della Signoria.
Paninis
Una de las comidas más económicas y rápidas que puedes probar en Florencia son sus tradicionales paninis. Estos bocadillos se elaboran con todo tipo de ingredientes: embutidos como mortadela, jamón italiano o salami, carne, vegetales, atún… ¡de todo! Un local muy famoso para comprar paninis baratos y buenos es el All’ Antico Vinaio a un minuto del Palacio Vecchio.
Risotto
Otra de las delicias italianas que comer en Florencia es el risotto. Este arroz caldoso nace en el norte del país pero es un plato que podrás degustar por toda la Toscana. Existen una gran variedad de recetas por lo que tendrás que elegir según sus ingredientes: con mariscos, verduras, champiñones, gambas, quesos, espinacas…
Pizzas
En la lista no podía faltar la reina de la cocina italiana, la pizza. Esta deliciosa comida tiene su origen en Nápoles aunque ya hoy en día es uno de los platos internacionales más famosos del planeta. En las pizzerías florentinas podrás saborearlas con los ingredientes que más te gusten y siempre con su masa fina hecha en horno de leña. ¡Toda una delicia!
Restaurantes donde comer en Florencia
Ahora que ya sabes los platos italianos y florentinos más populares toca descubrir donde probarlos. Estos son algunos de los mejores restaurantes para comer bien en Florencia y con la mejor relación calidad-precio:
- Los mejores: platos de pasta y carne de Le Cappelle Medicee, La Buchetta Food & Wine Restaurant o Il Nutino.
- Pizzerías: Gustarium, I’Pizzacchiere y Livio Pizzeria Napoletana.
- Baratos: I’ Girone De’ Ghiotti, Panini Toscani o Raviolo & Raviolo.
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